Dans le monde, le tiers des aliments destinés à la consommation humaine est gaspillé. En France, on estime que près de 10 millions de tonnes d'aliments consommables sont jetées chaque année.
Mais comment définit-on le gaspillage alimentaire?
Le gaspillage alimentaire est défini comme étant toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée ou dégradée.
L'objectif 2025 des pouvoirs publics est de réduire de 50% le gaspillage sur l'ensemble de la chaîne alimentaire.
Pour atteindre cet objectif, chacun peut faire attention à sa façon de consommer, de conserver et même de cuisiner...
Voici quelques gestes pour limiter le gaspillage alimentaire:
* Je prépare ma liste de course
* J'examine la date de péremption des produits
* Je respecte la chaîne du froid
* Je range mon réfrigérateur en mettant les produits anciens devant et en respectant les zones de froid
* Je dose correctement les quantités cuisinées
* Je congèle le surplus
* Je cuisine les restes